HIRSCHENSTEIN, Jekutiel (Jönker; Jekusil, Sussalem, Simon), rabin (Gyönk, Mađarska, ? – Varaždin, 1849). Po rodnom gradu bio je nazivan Simon Jönker, a i sam se tako potpisivao. Kao rabin u Varaždinu (1812–49) utemeljio je knjigu varaždinske Hevre Kadiše, umjetnički ju ispisao i ukrasio motivima iz Biblije. Knjiga sadržava statut Hevre Kadiše, molitve i obrede za pokojnika te pjesme. Zauzimao se za školovanje žid. djece te je 1820. uputio molbu Vrhovnomu ravnateljstvu za otvaranje privatne škole, što je bio prvi korak u osnivanju prve žid. škole u Hrvatskoj, koja je 1826. počela s radom (Öffentliche israelitisch-deutsche Lehranstalt) i u kojoj je predavao vjeronauk. Školskom odboru uputio je 1829. molbu za upis žid. djece u Muzičku školu, što je 22. XI. 1830. pozitivno riješeno. Svojim je tekstovima izražavao stavove, kojima se ubraja u preteče cionizma. Sahranjen je na Židovskom groblju u Varaždinu.
LIT.: Warasdiner Schreibkalender, 1843–1847. – Židov, 11(1927) 29. – K. Filić: Glazbeni život Varaždina. Varaždin 1972. – V. Rapo: Škole i obrazovanje Židova u Banskoj Hrvatskoj. Anali za povijest odgoja, 1(1992). – M. Lončarić: Tragom židovske povijesti i kulture u Varaždinu. Varaždin 2003. – C. Loker: Začeci i razvoj cionizma u južnoslavenskim krajevima. U: Dva stoljeća povijesti i kulture Židova u Zagrebu i Hrvatskoj. Zagreb 1998.